Pastinya lebih repot, suka panik-panik sendiri ( tapi kalo dibantu gak suka, malah tambah bingung, hehe.. ) dan mulai di dapurnya jadi lebih awal dari biasanya. Kalau biasanya mulai di dapur dari jam 4 sore untuk jenis masakan yang rada ribet, maka untuk nyiapin dinner buat 7 orang aku bakalan mulai jam 2 siang. Selesai masak + notoh2 di baki termasuk nyiapin ocha sama bagi nasi di mangkuk-mangkuk biasanya jam 7-an malem gitu.
Kapan akunya mesti nyiapin dinner untuk 7 orang? Ya kalo pas Keiki sekeluarga lagi nginep di rumah hari Jumat & Sabtu malem ( pas giliranku yang masak ) kayak hari ini.
Critanya berhubung si Keiki suka banget makan Hambaa, jadi untuk dinner hari ini aku bikin Tofu Hambaa sebagai menu utama, trus tambahannya Chawan Mushi udang, ayam, kamaboko, jamur shiitake kesukaannya “Anata”, sama bakwan goreng plus gorengan kentang yang merupakan menu coba-cobanya aku. Lumayan banyak juga yang mesti aku siapin meskipun kalo ditotal, jumlah menu yang aku bikin hari ini cuman 4 macem.
Jadi, aku mutusin nyiapin bahan-bahannya nyicil. Begitu abis makan pagi jam 9.30, aku langsung motong wortel dan ngerebusnya untuk hiasan di hambaa. Sudah gitu motong2 bawang bombay untuk bahan hambaa sekalian goreng. Sudah gitu aku ngerebus kentang untuk bikin gorengan kentang. Karena mesti ngelaundry juga, tak tinggal nge-laundry sebentar, terus lanjut mulai ngeracik gorengan kentangnya. Selesai ngeracik gorengan kentang, aku ngerebus tahu untuk hambaa. Selesai ngerebus tahu dan nirisin airnya, aku simpen dulu di tupperware dan masukin ke kulkas. Ternyata laundry-an ku sudah selesai.Jadinya aku jemur-jemur dulu sebelum lanjut sama potong2 ayam dan kupas-kupas udang untuk chawan mushi. Selesai jam 11.30 siang, aku break nonton2 tv. Dapurnya juga mau dipake mamanya Keiki untuk masak makan siang. Jam 1 siang aku makan siang sebentar, trus jam 1.30 mulai lagi persiapan masak untuk dinnernya. Aku bikin dashi soup untuk chawan mushi, ngebungkus kentang sama kulit pangsit, nyincang udang untuk bakwan goreng, langsung ngeracik, abis gitu goreng2 gorengan kentang sama bakwan goreng. Selesai 2 macem menu dinner. Lanjut lagi nyiapin chawan khusus untuk bikin chawan mushi ( bikinnya 8 chawan, aku lebihin satu aja karena biasanya chawan mushi ga ada yang nambah ), motong-motong kamaboko dan dibentuk, motong shiitake, terus langsung dah aku notoh-notoh udang, kamaboko, ayam sama shiitake ke dalam chawan. Abis gitu..aku cuci-cuci beras dan masak nasi. Selesai masak nasi, aku nyaring dashi soupnya, nyiapin telur langsung ngocok dan nyampur sama dashi soupnya, ditambahin garem sama mirin terus disaring lagi, dan dituangin ke tiap chawan. Selesai nyiapin untuk chawan mushi, aku biarin dulu sementara di meja. Ntar pas goreng hambaa baru aku kukus chawan mushinya biar pas makan masih panas. Abis gitu aku ngeracik untuk hambaa. Pas lagi ngeracik-ngeracik gini, okasan dateng nawarin bantuan. Tapi aku tolakin. Hehe..kan udah aku bilang tadi kalo aku lebih seneng ngerjain apa2 sendiri kecuali kalo kepepet ga cukup waktu. Eh ga taunya selang beberapa waktu, mamanya Keiki dateng juga nawarin bantuan. Lagi2 aku tolakin. Tapi dia maksa. Ya akhirnya aku suru dia motong kol, mentimun sama tomat aja. Sementara aku lanjut goreng hambaa sama bikin bumbunya. Sambil goreng, sambil dah aku nyiapin baki, piring-piring, mangkuk, gelas, sumpit, dll dll. Mamanya Keiki lanjut lagi ngebantunya..jadi aku suru dia notoh-notoh sayuran untuk di Hambaa. Aku masih lanjut goreng-goreng. Soalnya aku bikin hambaa nya banyak hari ini. 12 biji. Untuk jaga-jaga aja..kalo pada nambah, ehehe..Sambilan juga pas goreng-goreng dan sudah selesai nyiapin perabotan untuk makan, aku langsung ngukus chawan mushinya. Mamanya Keiki selesai notoh-notoh sayur untuk hambaa, dia langsung cuci-cuci perabotan bekas masak. Jadi, aku tinggal konsentrasi sama goreng-goreng dan ngangkatin chawan mushi yang sudah selesai di kukus. Goreng hambaa nya sudah selesai, aku langsung godog bumbu hambaa. Sambil nunggu bumbu hambaa nya kentel, aku mulai bikin ocha, naruh-naruhin hambaa ke piring-piring yang sudah ada sayurannya, nuangin ocha ke gelas-gelas, bagi nasi ke mangkuk2 nasi. Bumbu hambaa nya juga selesai begitu aku selesai bagi2 nasi. Jadi abis itu aku langsung nyiramin hambaa yang sudah dipiring sama bumbunya, dan bagi-bagi ke 4 menu yang aku bikin ke tiap-tiap baki.
Hmm..selesai juga akhirnya persiapan dinner nya. Kali ini lebih cepet 1 jam dari biasanya. Karena aku udah nyicilin dari pagi, terus dibantu juga sama mamanya Keiki. Jam 6 sore semuanya sudah beres termasuk perabotan bekas masak juga sudah selesai dicuci semua. Jadi hari ini kita semua sudah mulai dinner jam 6.05 malem.
Capek dan ribet dan repot campur panik. tapi nggak tau kenapa kok aku enjoy banget ya? Hehe..yang jelas sejak tinggal di Jepang ini aku jadi suka sama kerjaan dapur 😀
Komentarnya semua orang yang makan masakan ku kali ini…Oishikataaa…( Enakkk.. )..hehe ga tau apa cuman lip service aja ato emang bener-bener enak. Pada nambah semua sih.. yang tersisa cuman 1 chawan mushi aja. Kalo kayak gini, aku jadi seneng…nggak rugi masak banyak 😛
Ini foto yang di bawah chawan mushi nya yang tiga chawan masih dikukus dan hambaa nya juga fotonya kepotong..maklum fotoinnya cepet2..malu kalo ketauan foto maniak sama mama & papanya Keiki, hehe..
Dinner preparation for 7 person